Historia
El Hotel San Polo de 3 estrellas se encuentra en el casco antiguo de Salamanca y conserva las ruinas de la iglesia románica de San Polo, del siglo XVI. El edificio integra los restos arqueológicos en su estructura, y desde las habitaciones se ven la catedral de Salamanca, el Huerto de Calixto y Melibea y el Convento de San Sebastián. El restaurante dispone de una pared de cristal que ofrece vistas directas a las ruinas durante las comidas.